おからのかりんとう| おからのかりんとう |
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低カロリーのおからを使った、かりんとうを紹介しましょう。 かりんとうなのに揚げていないので、カロリーは更に少なくなり、ヘルシーさは群を抜いています。 バターの風味が効いて、少々洋風の美味しいかりんとうです。 ◆材料◆（天板約１回分） ＜生地＞
・生おから ５０ｇ ・薄力粉 ５０ｇ ・卵 １/２個 ・バター １０ｇ ・砂糖 ５ｇ ＜飴＞ ・砂糖 １０ｇ ・水大さじ ２杯 ・バニラオイル 数滴 ◆下準備◆ ＜生地＞
A 薄力粉をふるって、ボウルに入れる。 B バターを室温で戻し、柔らかくする。（この方が作り易いからです。） C 卵は冷蔵庫から出して、常温に戻す。 D オーブンを１８０℃に予熱する。 ◆作り方◆ ＜生地＞
① 耐熱容器（ガラスボウル等）におからを入れて、電子レンジで温まる程度に加熱する。 ② ①にBのバターを入れ、混ぜ合わせる。 ③ ②にAの薄力粉とCの卵を入れて、混ぜ合わせる。 ④ ③がべとつかなくなりしっかりとまとまったら、ラップ等に挟んだ上から、めん棒で２～３ｍｍの薄さまで延ばす。 ⑤ ④を食べ易い大きさ（１．５ｃｍ角程度）に、切り分ける。 （冷蔵庫で少々冷やすと、切るのが容易になります。） ⑥ Dの１８０℃のオーブンで、⑤の生地を１５分程度焼く。 ⑦ ⑥の様子を見ながら、良い焼き色が着いた物から順番に取り出す。 ＜飴＞ ⑧ 鍋に＜飴＞用の砂糖とバニラオイルと水を入れて、火にかける。 ⑨ ⑧の飴がフツフツと沸騰してきたら、⑦の焼き上がったかりんとうを入れる。 ⑩ 全体に絡まるようにしながら、⑨をしばらく箸で炒る。 ⑪ 皿やクッキングペーパーを敷き⑩を乗せ、出来るだけ広げて冷ます。 ☆メモ☆ ※生地は可能な限り薄く延ばして、こんがりと焼いて下さい。
※好みの型で抜いて焼くのも、面白いものです。 ※飴が乾いていないとべたつきますので、充分に乾燥させて下さい。 |
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