・薄力粉　１００ｇ
・ココア　４０ｇ
・黒糖（無ければ、普通の砂糖）　５０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１/２杯
・豆乳（成分無調整のもの=豆腐が作れる方）　１５０ｃｃ
・サラダ油大さじ　２杯
・蜂蜜　大さじ　１杯
・くるみ（なくても可）　５０ｇ

A　型の内側にサラダ油（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）を振って、余分な粉を落とす。
この型の底には、パラフィン紙を敷く。
B　薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは、合わせてふるってボウルに入れる。
C　くるみは軽くロースト（160～180℃で、10～15分程度）して、適当な大きさに砕く。
D　オーブンは１８０℃に予熱する。

①　ボウルに黒糖とサラダ油と蜂蜜と豆乳を入れて、泡立て器で充分に混ぜ合わせる。
②　①にBの薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせる。
③　②にCのくるみを加えて、混ぜ合わせる。
④　③をAの型に流し入れて、平らにならす。
⑤　④をDの１８０℃のオーブンに入れて、２０分間焼く。

※角型が無ければ、パウンド型２個を並べても代用出来ます。
※一日寝かせると、一段としっとり感が増します。
※くるみは入れなくても、大丈夫です。特にカロリーを抑えたい方は、くるみを入れるのを控えて下さい。
※泡立て器の代わりに、ハンドミキサーを使っても、大丈夫です。