豆乳のムース - レンジで簡単| 豆乳のムース - レンジで簡単 |
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ダイエット中でも、やはりお菓子は食べたいものです。 その点豆乳なら、低カロリーでノンコレステロールなのに栄養豊富なので、ダイエット中の方のおやつにお勧めです。 ここでは、電子レンジを使って手軽に作れる、豆乳入りのムースをご紹介しましょう。 甘さは控えめにしていますので、「もう少し甘さが欲しい。」と言う方は、ジャムやフルーツソースを添えて工夫して下さい。 ◆材料◆（２人分） ・豆乳 １５０cc
・米粉（上新粉でも可） 大さじ１杯 ・メープルシロップ（蜂蜜でも可） 大さじ１杯 ・塩 １/２つまみ弱 ・ラム酒 小さじ１杯 ・アーモンドエッセンス ２滴くらい （バニラエッセンスでも可） ◆作り方◆ ① 大きめの耐熱容器（ガラスボウル等）に、豆乳・メープルシロップ・米粉（または上新粉）・塩を入れ、泡立て器で充分にかき混ぜる。
② 電子レンジの６００Ｗで①を３０秒加熱して、直ぐに取り出し泡立て器で充分にかき混ぜる。 ③ ②の生地がクリーム状になるまで、②の作業を繰り返す。 （電子レンジの加熱時間は、６００Ｗ未満なら少し長めに、逆に６００Ｗ以上なら短めに、加減して下さい。） ④ 最後にもう一度、③の生地を電子レンジで３０秒加熱して、泡立て器でかき混ぜる。 （生地が泡立って膨らんできたら、生地に火が通ったという合図です。） ⑤ ④にラム酒とアーモンドエッセンスを混ぜ、熱い間にプリンカップ等、別の容器に分けて注ぐ。 ⑥ ⑤の粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、ひんやりとするまで冷やす。 ☆メモ☆ ※泡立て器の代わりに、ハンドミキサーを使っても、大丈夫です。
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