お子様と一緒のケーキ作りも、炊飯器を使えばとても簡単です。
ここでは火も包丁も使いませんから、お子様にも安心です。
電子レンジで加熱したさつま芋をつぶすだけで、美味しく出来上がります。
ホイップクリームやアイスクリームを添えて、召し上がるのも楽しいものです。

◆材料◆（５合炊き炊飯器）

• さつま芋　中３本（約５００ｇ）
• 三温糖（無ければ砂糖）　７０ｇ
• バター　３０ｇ
• 卵黄（卵の黄身）　２個
• 生クリーム　大さじ２杯
• バニラエッセンス　数滴
• ブランデー（無くても可）　小さじ１杯
• 三温糖（又はグラニュー糖）　大さじ１杯強
• スライスアーモンド（無くても可）　大さじ１～２杯

◆下準備◆

A　バターは室温に戻して、柔らかくする。
B　炊飯器の釜の内側に、バターを塗る。（分量外）
C　砂糖はふるいにかけながら、ボウルに入れる。
D　卵から卵白と取り分けた、卵黄を室温に戻す。

◆作り方◆

1. さつま芋は洗って１個ずつラップで包み、電子レンジで加熱して柔らかくする。
   （途中でさつま芋の上下を返すと、むらなく熱が通ります。）
2. 1. が熱い間に、皮をむいて押しつぶす。
3. 2. にCの砂糖を加えて、混ぜ合わせる。
4. 3. にAのバターを入れて、混ぜ合わせる。
5. 4. にDの卵黄を混ぜ合わせたら、生クリーム、バニラエッセンス、ブランデー（なくても可）を混ぜ合わせる。
6. Bの炊飯器の内釜に三温糖を振りかけ、アーモンドを散らして、その上から三温糖を振りかける。
   （アーモンドはお好みですから、無くても大丈夫です。）
7. 5. のさつま芋の生地を一旦手でまとめてから、6. の釜の中に入れて手で平らにならす。
8. 炊飯器の⑦を、ご飯と同様に普通に炊く。
9. 8. の炊飯スイッチが切れたら、取り出す。

☆メモ☆

※さつま芋は、何を使ってつぶしても大丈夫です。
ポテトマッシャー、すりこぎ、めん棒等、自宅にある物をお使い下さい。お子様ならきっと、大喜びでお手伝いするでしょう。