おからバナナケーキ| おからバナナケーキ |
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ホットケーキミックスを使って作る、簡単なおからのケーキを紹介しましょう。 砂糖は入れませんが、代わりにバナナの甘味が効いてとても美味しいものです。 低カロリーでヘルシーなおからは、胃の中でかさばって膨らみますし、その上軽くて胃もたれもありません。 この満腹感が味わえるおからのケーキを、朝食の食パン代わりに是非どうぞ活用して下さい。 ◆材料◆（パウンド型１本分 ） ・バナナ ２本
・生おから １５０ｇ ・ホットケーキミックス ２００ｇ ・クランベリー（またはレーズン） 大さじ３杯 ・サラダ油 大さじ１杯 ・卵 １個 ・牛乳 １００cc位 ◆下準備◆ A 型にサラダ油を塗る。（分量外）
B バナナは、フォークで充分につぶす。 （レモン汁《分量外》をかけると、色が変わりません。） C 卵を割り、全部で１５０ccになるまで牛乳を足し、充分にかき混ぜる。 （卵は計量カップに割って、牛乳を注いで量ると便利です。） D オーブンを１８０℃に予熱する。 ◆作り方◆ ① ボウルにおからとホットケーキミックスを入れて、泡立て器で充分に混ぜ合わせる。
② ①にBのバナナ、Cの卵、残りの材料を全部入れて、混ぜ合わせる。 ③ ②をAの型に流し入れ、軽く平らにならす。 ④ Dの１８０℃のオーブンで、③を３０分～４０分焼く。 ⑤ ④に竹串を刺して、生地が付いて来ないなら、完成です。 ☆メモ☆ ※「スウィートスポット」と呼ばれる星（茶色の斑点）が出始めた、甘熟したバナナを使うと芳醇な香りが漂い、おからケーキがとても美味しく出来上がります。
※冷凍したバナナの場合、電子レンジで加熱して柔らかくしてから使用して下さい。 ※レーズンの代わりにチョコチップを入れても、見た目はそっくりですし美味しく出来上がります。 ※おからは商品によって水分量が違いますので、加える牛乳の量を加減して調節してください。 ※泡立て器の代わりに、ハンドミキサーを使っても、大丈夫です。 |
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