・生おから　１５０g
・ホットケーキミックス　５０g
・プロセスチーズ　５０～６０g
・卵　１個
・牛乳　２００cc
・砂糖　大さじ　杯
・レモン汁　大さじ１杯

A　おからとホットケーキミックスをボウルに入れて、充分にかき混ぜる。
B　チーズは細かく切る。

①　牛乳と砂糖とBのチーズを鍋に入れ、沸騰しない程度に加熱してチーズを溶かす。
②　①のチーズが溶けたら、火を止めて冷ます。
③　②の粗熱が取れたら、卵を加えて混ぜ合わせる。
④　Aのおからとホットケーキミックスが入ったボウルに、③の鍋の中の液を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
⑤　④にレモン汁を加えて混ぜる。
⑥　⑤を型に流し入れ、電子レンジの５００Ｗで１５分間位加熱する。
⑦　⑥に竹串を刺して生地が付いてこない様なら、焼き上がっている。
⑧　⑦は粗熱が取れるまで、型に入れたまま冷ます。

※チーズは加熱用ではないタイプを使って下さい。とろけるチーズは不向きだからです。
※冷蔵庫で冷やすともちもち感が増して、一段と美味しくなります。
※泡立て器の代わりに、ハンドミキサーを使っても、大丈夫です。

ホットケーキミックスを１５０ｇに増やして、同じ手順で混ぜ合わせた生地を、ここでは１８０℃のオーブンで３０分位焼くと、もっちり感アップのケーキが出来上がります。
その分カロリーもアップしますが、ダイエットより美食が目的のお方は、こちらを一度お試し下さい。